やはり硬かったゎ

今日は、コロンババです。

今日のコロンボは、晴れ。　　 室温31度、湿度76%　気温がドンドン上がるコロンボ

　★以前は新聞の定期購読をしていました（インターネット新聞も利用）

　今は必要な時、新聞を買いに行きます　　

　午前中、Daily Mirror　と　Daily News　を求め出かけました　

　強い日射しが日傘を通して突き刺さりましたよ　

　頭上から首後ろに汗が流れるのが分かるんですねえ

　一軒目ではDaily Mirrorが売り切れ・・・　二軒目（かなり離れている）へ・・・

　お目当てのDaily Mirrorをゲット　新聞スタンドのオジサンが　Ceylontodayも　いい新聞だよと言うものだから　買ってしまいましたよ（おじさん商売上手です）

　（全部読むのは大変、無理ですってば、気になる記事だけ拾い読みですよ）

　汗ビショビショで帰宅　すぐシャワーを浴びてスッキリ！！

　★★以前ブログに書きましたが　「スリランカの茄子は皮が硬く種が多い」　

　我が家は「茄子」が大好きで日本でも「茄子料理」をよくしていましたね　

　フライパンで焼き生姜醤油で食べたり

　揚げて甘辛い醤油に付け込んだり　焼いてからカレーに入れましたね　

　和食、中華、イタリアンなんにでも使える便利な野菜です　

　スリランカ生活が始まり、スーパーの野菜売り場で数種類の茄子が並んでいるのを見て「茄子好き」には嬉しく思いましたね　

　が、スリランカの茄子は日本の茄子と種類が違うのか　思うように調理ができなかったのです　

　たとえば、煮ても揚げても「皮」が硬く口の中に残るんです　

　調理時間を長くすると中はドロドロに溶けてしまいます・・・

　もうスリランカで茄子は調理しない！　と決めていました　　

　先日スーパーの野菜売り場で　大きさ、色艶の良い「茄子」を見つけましてね　

　思わず3個買ってしまいました　 一つを輪切りにしてオリーブオイルで焼いて見ましたらね

　やっぱり皮が硬くて口の中に残ってしまいました

　↓　残った茄子2個

　↑　皮を剥き薄く半月に切り、「味噌汁」にしましたよ

　でもスリランカのフライドライス（スリランカ炒飯）や「ランプ・ライス（カレー風味の炊き込みご飯をバナナの葉で包み蒸したもの）」についてくる「茄子の油いため」は大好物なのですよ

　調理法、スパイスが違うのかしらね

　訪問ありがとうございます