マンニョッカ ／ ダッロ・カレー

こんにちは、コロンババです。

　今日のコロンボは、晴れ。 快晴です　日射しが強いコロンボの午後です

　★外出時、急がない場合トゥクトゥク（三輪タクシー）にアパートまで来てもらっています　

　いつもお願いしている運転手さんはAさん（53歳、奥さんと一人娘との3人家族）。　
　先週の土曜日、Aさんから　「マダム、マンニョッカ（キャッサバ）食べますか？」　と電話があり、アパートまで届けて下さったんですよ

　Aさんの奥さんは家庭菜園をやっていて　自分の畑で収穫したそうです　以前は「マンゴー」も頂いたことがあります

　↓　頂いた「マンニョッカ」　朝どり？のマンニョッカです

　↓　皮はペロッ、スルリと簡単に剥けます　（剥いてから蒸かします）

　↑　スリランカでは朝食に食べるそうです

　Aさんも毎朝「マンニョッカ」を食べているんですって！

　ガン予防になると言われています

　★★久しぶりに「スリランカ・カレー」を作ろうとスーパーへ、魚売り場で新鮮な「イカ」を見つけ「イカ・カレー（シンハラ語でイカは「ダッロ」）に挑戦！　

材料はイカ、タマネギ、ニンニク、キノコ（オイスター・マッシュルーム）、カラピンチャ（カレーリーフ）　ミックス・スパイス（ローストされていないもの）をフライパンで炒ります

　鍋に2カップの水と材料（食べやすい大きさに切って）、大さじ１のローストしたカレースパイスを入れ煮ます、ババはソース、トマトケチャップと日本のカレールーを少し加え味をととのえましたよ

　↓　イカ（ダッロ）・カレー　　真ん中の葉っぱはカラピンチャ（カレーリーフ・一緒に食べます
）

　↓　茹で卵とAさんから頂いた「マンニョッカ」を添えて（写真がボケました）

　マンニョッカの甘さが　スパイシーなカレーに良く合いましたよ（マンニョッカは写真の3，4倍食べましたよ　笑　）

　Aさんありがとうございました！　ごちそうさまでした！！！

　訪問ありがとうございます