二日連続でアンパンを焼く

こんにちは、コロンババです。

今日のコロンボは、晴れ。

朝から雲がかかりハッキリしない空模様　　　　

　午前中外出（往復バスを利用）、家の近くでバスを降りましたらね　辺りに水たまりが出来ていましたよ（強いにわか雨があったらしい）

　★一昨日、昨日と連続で「アンパン」を焼いたんです　　

　パンの生地作りって本当に難しいんですね（パン生地ってデリケートなのよ〜）

ネリと一次発酵までホームベーカリーを使用します

　温度、湿度で発酵の時間が違うんです（膨らみが異なる）　よって焼き上がりに毎回違いが出るんですねえ
　
　また、自分では生地の真ん中に「アンコ」を置いたつもりでも　焼き上がりを真ん中から切ってみると　アンコが左右どちらかに片寄っているんです　売っているアンパンはこんなことないですもんね

　↓　15分のベンチタイムが終わったところ（あと5分位必要かな、生地は倍近い大きさになりました）

　↓　ベンチタイムの後　アンコを詰め形成、30〜40分後2〜2.5倍にふくらみました　溶き卵を塗りゴマを少しかけましたよ

　↓　焼き上がりです

　↓　友人から頂いた貴重な「強力粉」　スリランカで販売されているのは「中力粉」だけ　「打ち粉」として大切に使っています

　先生、いつもアドバイスありがとうございます　

　今日も訪問ありがとうございます