ビーツより大根だね

こんにちは、コロンババです。

　以前から幾度も　「美味しいお肉が食べたい〜（牛、豚）」　と言ってまいりました

　（コロンボ生活で何年かは肉と言えば「チキン」　でした　笑）

　最近、豚の飼育法、飼料などが変ったのか、何かと豚肉を食べる事が多くなった我が家　笑

　（牛は相変わらず硬くて歯が立たない　爆）

　「ヒレ肉」　は1センチほどの輪切りにして（ヒレ肉の繊維を切るように）　「ヒレカツ」　にします、それなりに美味しく食べております

　それと　「ポークチョップ（骨付き）」　を買いますね

　ポークソテーをした後、骨が残ります（ポークチョップは多目に買います）これを、家中にある野菜と一緒に圧力鍋で20分煮ます（多めに買った豚肉を焼いた後加える）

　野菜クタクタ〜、骨の髄から美味しいエキスが出ます〜

　味付けはシンプルに塩と胡椒だけです

　野菜はタマネギ、大根、ジャガイモ、トマト、セロリの葉などです

　欠かせないのが、トマトとセロリです　セロリの香りとトマトの酸味が爽やかなんですよ♪

　それがですね、昨日　「大根の代わりにビーツでやってみよう！」　と

　↓　新鮮なビーツ　葉、茎も使用

　結果、ビーツは失敗でした　汗

　ビーツも癖のある野菜ですが、沢山入れたセロリ、トマトの香りが全くしないのです！！

　セロリの香りも消すビーツだとは思いませんでした〜　（爆）

　次回はやはり「大根」　を使おうと思います　

　ボルシチなら「ビーツ」ですが、我が家のシチューには「大根」だということを再認識しました　（笑）　

　訪問ありがとうございます