熟成

こんにちは、コロンババです。

今日のコロンボは、晴れ。

暑いです、とっても暑いです

天気予想では連日雷雨マークが付いていますが、降ってもお湿り程度

お隣インド、チェンナイでは大雨で市内及びチェンナイ国際空港が冠水だそうです

被害が広がらなければいいのですが・・・・

1週間前 塩麹 を仕込みました

詳しい記事 ↓ 見てね

http://d.hatena.ne.jp/colombaba/20151126/1448528437

↓ 1週間後、熟成です

1週間前の仕込みではただ塩辛く、麹の香りもしなかったんですが

1週間後、少し舐めましたらね、塩辛さは無く、麹の甘〜い芳醇な香りが口の中に広がったんですよ

　さて何を漬けこもうかな・・・・・

　訪問ありがとうございます