おひたし

こんにちは、コロンババです。

　我が家の食事は、スリランカ産の野菜、魚等を使い日本風に料理しています

　以前からお話ししていますが、野菜は大部分日本と同じものが手に入ります

　この1〜2年ほど、市場でなくスーパーマーケットでも新鮮な「葉野菜」が入手出来るようになりました

　我が家の日本風の食卓に　「おひたし」　が頻繁に登場するようになりましたよ　（笑）

　サーラナ、タンパラ、二ヴィティ　どれも日本の　「おひたし」　として代用できます

　この中で一番食べやすいのが　「サーラナ」　であります　　

　茎から葉を外し茹でます（灰汁が少ないです）

　茹であがったら、冷水でさらした後、絞り食べやすく切り分け「オカカ」と醤油で「おひたし」にします

　翌日もキレイな緑色のままですよ

　↓　先日もスーパーで新鮮なサーラナを入手

　↓　タンパラ（シソ科）　灰汁が強い　　　以前の記事をどうぞ

http://d.hatena.ne.jp/colombaba/20130720/1374308659

　
　↓　二ヴィティ（ツルムラサキ）　　茹でると粘々する　　以前の記事をどうぞ

http://d.hatena.ne.jp/colombaba/20140827/1409125057

　「おひたし」　には不自由しませんよ　　

　訪問ありがとうございます