セッセセッセ・・・と

こんにちは、コロンババです。

18日（日曜日）から毎日、セッセセッセとパン焼きに精を出しております　（笑）

　焼いているパンは、「ミニバゲット」　です

　フランスパンは砂糖や油脂が少なく傷みやすい生地なので、優しく扱わなければいけません

　発酵は時間をかけてゆっくり行います

　ＨＢ（ホームベーカリー）で一次発酵までやってもらいます　（笑）

　その後、ベンチタイム、二次発酵にかかる時間が2時間、　焼き時間が35〜40分

　間の作業まで入れると、4時間以上かかります
　

　焼きあがったバゲットの皮はパリパリ、中はモチモチ〜　　ワインに合いますね♪

　自分で焼いたパンは旨い　バター、チーズと相性がいいのです〜

　我が家のオーブン（ガス）は小さくて、一度にミニバゲットが4個しか焼けません

（二段で焼くと8個焼けますが、オーブンにファンが付いていないので焼きが均等に行かず、絶えず鉄板を上下前後変えなくてはならないのです　そんなで1回で4個焼いています）

　実は、今週土曜のフライトで一時帰国します　

　コロンボに残るジジのため、セッセセッセとパンを焼き、冷凍保存しているのであります　（笑）

　↓　午前中焼いた　ミニ・バゲット　　クープが上手く入りません　おまけに形がおかしい　（汗）

　毎日4個焼いても、毎回1〜2個食べてしまうので現在冷凍庫には12個だけ　（笑）　

　明日もう一度焼く予定です〜　

　それと、ドライフルーツ入りパウンドケーキ（イチジク、アプリコット、レーズンにアーモンドパウダー）　を2本焼きましたよ　

　これも、食べやすい大きさに切り分け、ラップに包み冷凍保存です


　

　そうそう、ミンハンの餃子（25個）とクルミパン6個も冷凍庫にあります　（笑）

　我が家の2台ある冷蔵庫（1台は大家さんので、1台は買ったもの）の冷凍室は満員御礼です　（笑）

　訪問ありがとうございます